泰国特色美食-凉拌绦（Labthao）

图片正中的菜肴，泰国东北部。绦是长在湄公河里的一种淡水紫菜，在菜市场中常可以看到商贩们将新鲜的绦卷成一堆，人们习惯用来做成泰式凉拌。做法就是先将绦洗净，再跟煮熟的鱼肉、苦茄、葱、嫩南姜、炒米和辣椒粉放到一起舂，配当地的小吃和青菜一起食用。