泰国卫生部警告公众，网红美食牛蛙可能含寄生虫

此前在泰国社交媒体上疯传后，Bullfrog shots（牛蛙酒）已成为泰国各地菜单上的一个新的流行菜品。牛蛙酒是由煮熟的牛蛙、辣酱和干辣椒组成的装饰品（但不含酒精）。近日卫生部发出警告，食用的牛蛙可能含有寄生虫，任何制作者都应确保牛蛙在食用前被适当烹调。

牛蛙酒是此前的网红食品 Squid shots(鱿鱼酒)的衍生品，几个月前在泰国社交媒体引爆热度，并开始在全国各地的海鲜餐馆供应。将鱿鱼装在满是辣酱的注射杯中生吃。但同样，卫生部曾警告公众，由于海洋环境中细菌量极高，生吃鱿鱼容易导致食物中毒。

不过如今牛蛙应该是一个更安全的选择，卫生部提醒只要合理烹饪煮熟可降低食用风险。牛蛙在泰国很常见，尤其是在泰国东北部。